Ovo povrće sadrži mnogo organskih kiselina te vitamine C, B, A i PP. Osim toga, cvjetača je bogata kalijem, kalcijem, natrijem, željezom i fosforom.

Cvjetaču se preporučuje konzumirati kod gastritisa, bolesti jetre i bubrega. Također se koristi kod bronhitisa i drugih plućnih bolesti.

Cvjetača je niskokaloričan proizvod – na 100 grama sadrži samo 30 kalorija. Zato se aktivno koristi u prehrani za mršavljenje.

Osobe sklone alergijama trebaju biti oprezne s konzumacijom ovog povrća, jer često može izazvati alergijske reakcije.